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要让莲菜做出来的时候不黑，可以采取以下措施： 1. 腌制：在炒莲菜前，可以先将切好的莲菜放入盐水中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除莲菜表面的苦涩物质，并防止其变黑。 2. 快炒：烹饪莲菜时，应尽量保持火力高，并迅速翻炒，以减少莲菜接触热源的时间，避免其变黑。 3. 加酱料：在炒莲菜时，在放入莲菜之前，先放入适量的酱料（如生抽、盐、鸡精等）翻炒均匀，再放入莲菜进行翻炒。这样可以增加莲菜的鲜味，同时也可以防止其变黑。 4. 添加柠檬汁或醋：在莲菜煮或炒的时候，可以加入一些柠檬汁或醋，由于其具有保鲜作用，可以防止莲菜变黑。 需要注意的是，莲菜在烹饪过程中会有一定程度的氧化现象，所以最好尽量快速烹饪，避免长时间接触空气。

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比如演员张志坚、王骁、李建义等等，熟悉张志坚的都知道他几乎是扫黑题材、刑侦题材里的扛把子，经常饰演一些高官领导，警察局长之类的角色。， 本文转自：人民铁道报 北京局集团公司“铁路线路集中修”青年突击队 鏖战检修勇争先 柴 娜 陈伯宇 初冬的凌晨时分，丰台西站三场咽喉区内，大型机具的轰鸣声、切割钢轨的打磨声、电台传出的对话声交织在一起。

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